Børnehavens inspektør er meget interesseret i, at vi skal lave sund mad til børnene, samt komme med alternativer til deres sukkerholdige kost. Vi har derfor fået arrangeret, at vi hver torsdag står for børnenes eftermiddagsmad. Det er super fedt, at vi har fået den mulighed, da det er utrolig relevant for vores studie. Det er også spændende at få et indblik i hvad der bliver serveret af mad i en almindelig vietnamesisk børnehave. Derudover er det sjovt og samtidig meget udfordrende, at skulle kombinere dansk og vietnamesisk mad, især fordi det stadig er meget vigtigt for dem, at maden stadig skal være utrolig sød.

Da vi startede vores praktik, fik vi hurtig klarhed over deres forhold til mad. Mange af børnene bliver madet af lærerinderne og flere gange har vi oplevet at børnene kaster op, men man spiser hvad der bliver serveret. Det er yderst kontrastfyldt til danske børns opdragelse. Uden at generalisere for meget, får børn i Danmark oftest serveret flere forskellige slags måltider, og hvis de ikke kan lide det, der bliver serveret, får de serveret noget nyt. I Vietnam spiser man hvad der bliver serveret og man levner ikke også selvom man ikke kan lide det. Og hvis man kaster op, får man bare serveret en ny portion.

Det var specielt en udfordring, da vi valgte at lave havregrød. Vi havde her valgt at bruge kanel og bananer som sødestof i grøden, i stedet for raffineret sukker. Det var dog ikke et hit hos personlaet, som mente at det simpelthen ikke var sødt nok. Da vi serverede det for børnene var der mange forskellige meninger omkring grøden. De fleste af børnene kunne desværre slet ikke lide det, mens kun få børn synes, at det smagte godt. Det meste af grøden blev dog spist på trods af utilfredsheden. Dog var der ingen som kastede op 😉

En anden observation som er yderst interessant er, at børnene på 5 år, stadig får serveret flydende kost. Hverdagskosten i børnehaven består af ris med suppe og blendet kød. Vi fik sågar at vide, at vi ikke måtte servere mad som børnene skulle tygge.

Efter en travl uge i børnehaven, så vi frem til en weekend med ren afslapning. Vi havde ugen forinden snakket om, at tage en tur til Halong Bay. Vi ventede med at bestille turen til i sidste øjeblik, da det lige nu er regntid i Vietnam, og vi derfor var i tvivl om, hvorvidt det ville holde tørt henover weekenden. Det gjorde det heldigvis!

Vi tog af sted fra lejligheden kl. 07:00 lørdag morgen, og efter en bustur på ca. 3 ½ time, var vi endelig fremme

.

Halong Bay har over 2000 øer, som alle er beklædt med frodige træer, blomster og palmer. Det er uden tvivl en af de smukkeste bugter der findes. Båden vi endte vi endte på var slidt og guiden træls, men vi endte med at få nogle udmærkede værelser. Lisa, Anna og Silje var heldige at få det med egen balkon.

Efter en god frokost, stod den på ren afslapning på dækket. Her var der linet op med liggestole som vi straks indtog. Det var virkelig en helt fantastisk oplevelse, at ligge og nyde solen på toppen af en båd midt i en af verdenens 7 vidundere, i fuldstændig ro og fred, omgivet af det smukkeste landskab. Det var den bedste måde at lade batterierne op på.

Efter aftensmaden var det badetid. Vi hoppede i vandet fra dækket af båden i ca. 4 meters højde. Det var så lækkert med en dukkert efter de mange timer under den bagende sol.

Senere stod den på øl og snak med de andre gæster på båden. Vi var mange forskellige nationaliteter samlet på båden, og vi fik nogle spændende indblik i andre kulturer. Der var bl.a. et par fra Israel, som fortalte nogle vilde oplevelser omkring deres liv i Tel Aviv. De fortalte bl.a. at det var hverdag for dem, at flygte til skyttegrave når sirenerne lød, for ikke at blive ramt af bomber fra Gaza. Man finder hurtigt ud af, hvor godt vi har det i lille Danmark.

Næste morgen stod den på kajaktur. Her fik vi muligheden for, at komme helt tæt på det flotte beplantede bjerglandskab. En virkelig fredfyldt og dejlig start på dagen, inden turen gik hjem til travle Hanoi igen.

Vi startede ugen med at holde et lille oplæg omkring hvad der sker med kroppen, når man spiser for meget slik og kage. Vi forklarede børnene hvordan forbrændingen i kroppen foregår (selvfølgelig på et meget basalt niveau). De lærte, at hvis man spiste for meget slik og sukkerholdige fødevare, ville man være i overskud af energi og dermed kunne blive for tyk. I denne sammenhæng forklarede vi dem her vigtigheden af, at være fysisk aktiv, for at være i energibalance.

Vi havde forberedt, at børnene skulle få en fornemmelse af, hvad det vil sige at forbrænde energien fra en fødevare. Dette skulle de gøre gennem dans. De skulle herigennem se sammenhængen mellem at spise sundt og mindre sundt.

Vi havde forberedt, at børnene skulle spise henholdsvis 10 g agurk og 10 g chokolade, som de efterfølgende skulle forbrænde. Eleverne skulle opleve, hvor meget mere de skulle danse for at forbrænde chokoladen i forhold til agurken.

Børnene var væsentlig mere trætte og forpustede efter de havde forbrændt chokoladen, og alle fik forståelsen for, at man skal være aktiv i længere tid, hvis man spiser noget usundt frem for noget sundt.

Dagen efter havde vi været kreative hjemmefra. Tine havde tegnet 20 små tegninger af forskellige fødevarer i kategorierne sund og usund. Børnene trak hver en fødevare, som de skulle farvelægge, og derefter placere på en stor planche som var opdelt i Healthy/Unhealthy. De fleste af børnene viste godt at frugt og grønt var sundt, men vi havde samtidig lavet nogle lidt tricky tegninger af bl.a. salt og olie, som fejlagtigt blev placeret på den sunde side. (I Vietnam bruger de rigtig meget olie i maden)

Vi havde valgt nogle forskellige fødevarer, for at illustrerer for børnene hvor meget sukker de indeholdt. Vi havde bl.a. medbragt en juice for at vise, hvor meget sukker den rent faktisk var tilsat. Derudover havde vi igen brugt agurken som et eksempel, for at vise, at den ikke indeholdt sukker, og dermed var at foretrække frem for sukkerholdige fødevare.

I vores 2. undervisningsuge har vores emne omhandlet menneskets 5 sanser. Vi startede med at præsentere dem for alle sanserne, hvorefter vi lagde ekstra vægt på følesansen og smagssansen. Vi har valgt at gennemgå netop dette emne, da vi mener, at læren om sanserne har en vigtig indflydelse på børns udvikling.

På dagen hvor vi havde fokus på smagssansen, havde vi forberedt, at børnene skulle lege blindsmagning. Vi havde hertil forberedt 5 forskellige fødevarer, som de først skulle lugte til, dernæst smage på, og til sidst gætte hvad de troede, det var. Vi havde valgt banan, mango, agurk, radiser og koriander. De fleste af børnene var rigtig gode til at gætte fødevarerne.

Dagen med følesansen i fokus, havde vi forberedt en følekasse til børnene. I kassen havde vi lagt forskellige ting som børnene i forevejen kendte til. Heribland, en blyant, en legetøjsbil, forskellige byggeklodser mm.

Vi havde valgt temaet hygiejne, for vores første undervisningsuge. Vi bestemte os for dette emne, da vi havde erfaret, at det var væsentlig at have fokus på, for både voksne og børn i Vietnam.

Begge undervisningsdage startede vi med, at snakke om hygiejne generelt – hvad det omhandler og hvorfor det er vigtigt at have fokus på. Den ene dag underviste vi i tandbørstning og den næste i korrekt håndvask.

Der er sukker i rigtig mange fødevare i Vietnam – det har vi både læst os til, samt erfaret når vi privat har handlet ind til dagligdagen. Mange vietnamesere har dårlige tænder og mundhygiejne, og flere af vores elever lider også af tandproblemer. Knækkede tænder og sorte pletter.

Vi havde købt tandbørster ind til børnene i vores klasser, hvilket de blev utrolig glade for. Vi snakkede om hvor mange gange dagligt man skal børste tænder, samt hvor mange der havde gjort det samme dag – hvilket langt fra var alle. Herefter fortalte og viste vi børnene hvordan det skulle gøres.

På dagen med håndhygiejne, illustrerede vi hvordan man vasker hænderne korrekt, hvortil vi sang en sang vi selv havde skrevet. Ideen med sangen var, at børnene skulle synge imens de vaskede deres hænder, sådan at det blev gjort grundigt nok.

Det var utrolig glædeligt og lettende, at børnene begge dage fandt undervisningen både inspirerende og sjov – og derudover var de meget engagerede. Vi er nu endnu mere motiverede og engagerede for de næste ugers undervisning.