Så bliver der lavet havregrød

Børnehavens inspektør er meget interesseret i, at vi skal lave sund mad til børnene, samt komme med alternativer til deres sukkerholdige kost. Vi har derfor fået arrangeret, at vi hver torsdag står for børnenes eftermiddagsmad. Det er super fedt, at vi har fået den mulighed, da det er utrolig relevant for vores studie. Det er også spændende at få et indblik i hvad der bliver serveret af mad i en almindelig vietnamesisk børnehave. Derudover er det sjovt og samtidig meget udfordrende, at skulle kombinere dansk og vietnamesisk mad, især fordi det stadig er meget vigtigt for dem, at maden stadig skal være utrolig sød.

Da vi startede vores praktik, fik vi hurtig klarhed over deres forhold til mad. Mange af børnene bliver madet af lærerinderne og flere gange har vi oplevet at børnene kaster op, men man spiser hvad der bliver serveret. Det er yderst kontrastfyldt til danske børns opdragelse. Uden at generalisere for meget, får børn i Danmark oftest serveret flere forskellige slags måltider, og hvis de ikke kan lide det, der bliver serveret, får de serveret noget nyt. I Vietnam spiser man hvad der bliver serveret og man levner ikke også selvom man ikke kan lide det. Og hvis man kaster op, får man bare serveret en ny portion.

 

Det var specielt en udfordring, da vi valgte at lave havregrød. Vi havde her valgt at bruge kanel og bananer som sødestof i grøden, i stedet for raffineret sukker. Det var dog ikke et hit hos personlaet, som mente at det simpelthen ikke var sødt nok. Da vi serverede det for børnene var der mange forskellige meninger omkring grøden. De fleste af børnene kunne desværre slet ikke lide det, mens kun få børn synes, at det smagte godt. Det meste af grøden blev dog spist på trods af utilfredsheden. Dog var der ingen som kastede op 😉

            

            

 

En anden observation som er yderst interessant er, at børnene på 5 år, stadig får serveret flydende kost. Hverdagskosten i børnehaven består af ris med suppe og blendet kød. Vi fik sågar at vide, at vi ikke måtte servere mad som børnene skulle tygge.